Kafa je na prvom mestu pića kojim se započinje dan. Procenjuje se da 62% Amerikanaca pije kafu na dnevnom nivou, prema podacima Nacionalne asocijacije za kafu iz 2020. Ali ne zaboravimo i na čajeve koji takođe sadrže kofein, posebno zeleni čaj, još jedno piće koje takođe ima kofein, ali i neke zdravstvene prednosti.
Pošto sadržaj kofeina u različitim vrstama čaja može da varira, a neki uopšte ne sadrže kofein, mnogi ljudi se pitaju da li zeleni čaj sadrži kofein. Kratak odgovor je, da.
Zeleni čaj se pravi od listova biljke Camellia sinensis, a kako ova biljka prirodno sadrži kofein, tako i dobijeni čaj. Osim ako čaj nije prošao proces dekofeinizacije, sve vrste zelenog čaja će sadržati određenu količinu kofeina. Međutim, neće sve vrste zelenog čaja sadržati istu količinu kofeina.
– Sadržaj kofeina u zelenom čaju može da varira u zavisnosti od vrste čaja – kaže Džena Volp, registrovani dijetetičar za “Real Simple”. Sorte kao što su mača i senča su primeri zelenih čajeva sa najvećim sadržajem kofeina.
Šolja kuvanog zelenog čaja sadrži oko 28 miligrama kofeina, prema klinici Mejo. Međutim, kao što je pomenuto, postoji mnogo faktora koji mogu uticati na sadržaj kofeina u zelenom čaju, pa može biti slučajeva da je i veći. Mača zeleni čaj ima najviše kofeina od svih vrsta zelenog čaja.
– Mača je posebna vrsta zelenog čaja koja uključuje mlevenje listova čaja u fini prah. Pošto pijenje mače znači konzumiranje celog lista u prahu, ima više kofeina. Istraživači procenjuju da je kofein u mači između 18,9 i 44,4 mg po gramu – skoro dvostruko više od običnog zelenog čaja. Tipična porcija mače je oko 2 grama, što bi dalo do 88,8 mg kofeina po šoljici – objašnjava Megi Mun, dijetetičarka iz Los Anđelesa, za “Real Simple”.
Senča je takođe zeleni čaj sa visokim sadržajem kofeina. To je još jedan popularni japanski zeleni čaj, takođe sadrži više kofeina od tipičnog zelenog čaja. Ne postoji toliko istraživanja o jedinjenjima koja se nalaze u senči u poređenju sa drugim čajevima, ali se veruje da sadrži do 75 mg kofeina po šoljici.
Koliko kofeina je u redu unositi na dnevnom nivou?
Gornja granica kofeina za većinu odraslih je oko 400 mg dnevno, ali ovaj broj uvek treba uzimati sa rezervom, jer nije svaki organizam isti.
– Važno je biti svestan svih izvora kofeina u hrani i piću, uključujući i kofein u zelenom čaju, jer je kofein psihoaktivni stimulans koji različito utiče na ljude – kaže Mun, dodajući da su neki ljudi osetljiviji na kofein od drugih. Postoje i grupe koje bi trebalo da ograniče unos kofeina, kao što su deca i žene koje su trudne ili doje.
